ONE - POT KÜRBIS & LACHS

Wenn die Herbsttage kürzer werden, liebe ich schnelle, gesunde Gerichte, die trotzdem richtig lecker schmecken. Mein One - Pot Kürbis & Lachs Rezept vereint alles, was die Herbstküche so besonders macht: aromatischen Hokkaido Kürbis, frisches Gemüse wie Porree, Pak Choi und Möhren sowie saftigen Lachs – alles in nur einem Topf gekocht.

Dieses gesunde One - Pot - Rezept ist nicht nur einfach und zeitsparend, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe: Der Kürbis ist reich an Ballaststoffen und Beta -Carotin, der Lachs liefert hochwertiges Eiweiß und Omega - 3 - Fettsäuren. Zusammen mit einer leichten, cremigen Sauce entsteht ein perfektes Wohlfühlgericht für alle, die gesund kochen, aber nicht stundenlang in der Küche stehen wollen.

„ Herbst im Topf ": cremiger One - Pot mit Kürbis & Lachs

One - Pot Kürbis & Lachs

Zutaten für 2 - 3 Personen

600 Gramm Kürbis geschält und gewürfelt

400 Gramm Lachsfilet gewürfelt

200 Gramm Pak Choi

150 Gramm Möhre gewürfelt

150 Gramm Porree in Ringe geschnitten

100 Gramm Zwiebel gewürfelt

250 ml Bouillon

100 ml Sahne

1 Esslöffel Kokosöl

1 Knoblauchzehe gehackt

1/2 Zitrone frisch gepresst

1/2 Teelöffel Kurkuma

Dill

Muskat

Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Kokosöl in einem großen Topf oder Wok erhitzen und den Porree,

   die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen.

2. Kürbis - und Möhrenwürfel dazugeben, verrühren und mit anrösten.

3. Mit Bouillon ablöschen und ca. 10 min. unter rühren köcheln lassen.

4. Pak Choi, Sahne und Gewürze hinzugeben und weitere 5 min. köcheln.

5. Lachswürfel unterrühren und ca. 4 min. leicht köcheln lassen.

6. Mit Zitronensaft und Kräuter abschmecken.

Nährwertangabe pro 100 Gramm

• Kalorien: 77 kcal

• Kohlenhydrate: 5,0 g

• Eiweiß: ca. 5,2 g

• Fett: ca. 4,4 g

„ Gesund, sättigend & in nur einem Topf gekocht "

Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als herbstliches Comfort - Food am Wochenende – dieses Kürbis - Lachs - Rezept ist cremig, aromatisch und macht satt, ohne zu beschweren. Probier es aus und genieße ein einfaches, frisches Gericht, das gesund, frisch & easy ist!

„ High Protein trifft Herbstgemüse: Mein One - Pot Kürbis & Lachs versorgt dich mit gesunden Nährstoffen & jeder Menge Genuss – in nur einem Topf "