KÜRBISBROT MIT SAUERTEIG

Der Duft von frisch gebackenem Brot macht einfach alles ein bisschen gemütlicher. Dieses Kürbisbrot mit Sauerteig ist wunderbar saftig, herrlich aromatisch und dabei ganz unkompliziert gemacht. Dinkelmehl, feines Kürbispüree und knusprige Kürbiskerne verbinden sich zu einem Brot, das lange frisch bleibt und zu jeder Tageszeit passt. Warm aus dem Ofen, mit Butter oder herzhaft belegt – genau so fühlt sich health, fresh & easy an.

Kürbisbrot aus dem Gusstopf

Kürbisbrot mit Sauerteig

Zutaten für Ø 23 cm Gusstopf

150 Gramm Roggensauerteig

330 ml Wasser lauwarm

3 Gramm Hefe

1 Esslöffel Apfelessig

450 Gramm Dinkelvollkornmehl

400 Gramm Dinkelmehl

330 Gramm Kürbispüree

50 Gramm Kürbiskerne

14 Gramm Salz

TOPPING:

Kürbiskerne

Zubereitung

1. Sauerteig, Wasser, Hefe und Apfelessig verrühren und

   10 min. stehen lassen.

2. Restliche Zutaten hinzufügen und ca. 8 min. verkneten.

3. Teig abgedeckt 2 Stunden ruhen lassen.

4. Backofen bei 240 Grad Ober - / Unterhitze vorheizen.

5. Einen Gusstopf mit Olivenöl einfetten.

6. Den Brotteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und

   mit einem Teigschaber das Brot von allen Seiten falten.

7. Teig in den Topf geben und mit Deckel 25 min. backen.

8. Den Deckel nach 25 min. abnehmen, Ofen auf 210 Grad zurück

   drehen und weitere 30 - 35 min. backen.

Nährwertangabe pro 100 g

• Kalorien: 215 kcal

• Kohlenhydrate: 38 g

• davon Zucker: 2,5 g

• Eiweiß: 6 g

• Fett: 2,5 g

• Ballaststoffe: 5,5 g

Knusprige Kruste, saftige Krume, Kürbisliebe pur!

Ob noch leicht warm aus dem Ofen oder am nächsten Tag getoastet – dieses Kürbisbrot mit Sauerteig ist ein echtes Wohlfühlbrot. Es ist unkompliziert, nährstoffreich und perfekt für alle, die gesund genießen möchten, ohne viel Aufwand. Probier es aus, lass den Duft durch deine Küche ziehen und mach es dir mit einer Scheibe extra gemütlich.

Kürbisbrot mit Sauerteig im Gusstopf