AYURVEDISCHE GEWÜRZBRÖTCHEN

Heute habe ich mal ein ayurvedisches Rezept für Euch.

Vor ein paar Jahren bin ich eher zufällig auf Ayurveda gestoßen. Eigentlich wollte ich nur herausfinden, warum manche Mahlzeiten mir Energie geben und andere mich müde oder unruhig machen. Je mehr ich gelesen und ausprobiert habe, desto mehr wurde mir klar: Ayurveda ist für mich eine sehr liebevolle Art, auf den eigenen Körper zu hören. Was mich sofort berührt hat, war die Idee, dass Essen mehr sein darf als nur Nährstoffzufuhr. Dass Wärme, Gewürze, Konsistenz und sogar die Stimmung beim Kochen eine Rolle spielen. Plötzlich ging es nicht mehr darum, was gesund sein sollte, sondern darum, was sich wirklich nährend anfühlt.

Frisch gebacken & liebevoll gewürzt

Ayurvedische Gewürzbrötchen

Zutaten für 6 Stück

300 g Dinkelmehl

200 ml warmes Wasser

½ Würfel frische Hefe

10 Gramm Salz

10 Gramm Olivenöl

5 Gramm Kokossirup

1 TL Fenchelsamen

1/2 Teelöffel Zimt

1/4 Teelöffel Kardamom

Zubereitung

1. Wasser, Hefe und Kokossirup verrühren und 10 min. stehen lassen.

2. Restliche Zutaten hinzufügen und ca. 8 min. kneten bis der Teig weich

   und elastisch ist.

3. Den Teig abgedeckt ca. 60 min. ruhen lassen.

4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem

   Rechteck formen.

5. Teig mit einem Teigabstecher in 6 Dreiecke teilen und auf ein

   mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

6. Nochmals abgedeckt 30 min. ruhen lassen.

7. Bei 200 Grad ca, 22 - 25 min. backen.

8. Stäbchenprobe: Bleibt kein Teig kleben, sind sie fertig gebacken.

Nährwertangabe pro 100 g

• Kalorien: 215 kcal

• Kohlenhydrate: 40 g

• davon Zucker: 6 g

• Eiweiß: 7,4 g

• Fett: 2,5 g

• Ballaststoffe: 36 g

Cozy Brötchen Momente mit ayurvedischem Twist

Ungewöhnlich, aromatisch und wohltuend – diese Brötchen verwöhnen nicht nur den Gaumen, sondern auch Körper, Geist und Seele. Sie sind einfach zu machen, warm aus dem Ofen ein kleines Ritual für sich selbst und laden dazu ein, den Moment bewusst zu genießen. Mit jedem Bissen spürt man die Wirkung der Gewürze und die liebevolle Einfachheit der Zutaten – genau das, was ich in meiner Health, Fresh & Easy Küche so liebe.

Ungewöhnlich, aromatisch & wohltuend