PFLAUMENMUS AUS DEM OFEN

Herbstzeit ist Pflaumenzeit – und was gibt es Besseres, als die saftigen Früchte in ein herrlich duftendes Pflaumenmus zu verwandeln? Dieses Rezept ist nicht nur super einfach, sondern auch bewusst gesund: Mit Kokoszucker anstelle von raffiniertem Zucker und einer wärmenden Gewürzmischung aus Zimt, Nelken, Kardamom und Sternanis wird das Mus zu einem echten Geschmackserlebnis. Ein Hauch Vanille und ein Spritzer frischer Zitronensaft runden das Ganze perfekt ab. Perfekt als Brotaufstrich, zu Joghurt, Kuchen oder als kleine gesunde Nascherei zwischendurch – und das Beste: Du kannst es ganz bequem im Ofen zubereiten, ohne ständiges Rühren.

Pflaumenmus

Pflaumenmus aus dem Ofen

Zutaten für ca. 5 Gläser a 150 Gramm

1,8 Kg Pflaumen halbiert und entsteint

120 Gramm Kokoszucker

2 Teelöffel Ceylon Zimt

1 Teelöffel Vanilleessenz

1/2 Teelöffel Nelkenpulver

1/4 Teelöffel Kardamom

2 Sternanis

2 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst

Zubereitung

1. Backofen auf 160 Grad Ober - / Unterhitze vorheizen.

2. Alle Zutaten in eine Backform ca. 30 X 20 cm geben und verrühren.

3. Pflaumen in den Ofen geben und eine Stunde ohne rühren backen.

4. Nun den Ofen auf 140 Grad zurück drehen, Pflaumen durchrühren

   und weitere 2,5 bis 3 Stunden backen. Dabei die Pflaumen alle 40 min.

   durchrühren.

5. Einkochgläser heiß auswaschen / sterilisieren.

6. Den Pflaumenmus kurz durchpürieren, ( vorher den Sternanis heraus nehmen ) in die Gläser füllen und 5 min. auf den Kopf drehen für den Vakuumeffekt.

   
   
   
   

   Nährwertangaben pro ca. 100 Gramm

   
   

   • Kalorien: 105 kcal

   • Eiweiß: 0,5 g

   • Fett: 0,1 g

   • Kohlenhydrate: 25,1 g

   • davon Zucker: 24,5 g

   • Ballaststoffe: 2,5 g

   
   
   
   

   Der Pflaumenmus hält sich ungeöffnet ca. 2 Jahre

   
   
   
   
   
   

   

Ich liebe es, wie dieser Duft von warmem Pflaumenmus durch die Küche zieht – pure Herbststimmung! Das Mus passt nicht nur fantastisch aufs frische Brot, sondern auch zu Joghurt, Kuchen oder sogar als süßer Topping für dein Müsli. Und das Beste: Du kannst es super einfach selber machen und sogar verschenken – kleine Gläser voller Genuss, die garantiert Freude bereiten. Gesund, aromatisch und absolut gemütlich – so schmeckt für mich der Herbst!