GESUNDE ERDBEERMARMELADE

Wenn der Duft von frischen Erdbeeren durch die Küche zieht, beginnt für mich der Sommer. Diese gesunde Erdbeermarmelade ist nicht nur unglaublich fruchtig und aromatisch, sondern kommt auch mit wenig Süße aus. Statt raffiniertem Zucker sorgen Kokossirup, Vanille und eine feine Prise Tonkabohne für ein besonders natürliches Geschmackserlebnis. Dank Agar Agar gelingt die Marmelade wunderbar cremig und leicht – perfekt für alle, die es fresh, easy und bewusst mögen. Ob auf frischem Brot, im Joghurt oder als Topping für Waffeln & Co: Dieses einfache Rezept bringt pure Erdbeerliebe ins Glas.

natürlich, gesunde Erdbeermarmelade

Gesunde Erdbeermarmelade

Zutaten für 600 Gramm

600 Gramm Erdbeeren ohne grün

30 Gramm Kokossirup

Saft einer halben Zitrone

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Prise Tonkabohne

2 Gramm Agar Agar

Zubereitung

1. Erdbeeren, Kokossirup, Zitrone, Vanille und Tonkabohne

   gerieben in einen Topf geben.

2. Alles verrühren und 5 min. aufkochen.

3. Mit einem Pürierstab die Erdbeeren pürieren.

4. Topf zurück auf den Herd geben, aufkochen und mit

   Agar Agar 2 min. sprudeln lassen.

5. Die noch heiße Erdbeermarmelade in steriliesierte Gläser füllen.

6. Gläser verschrauben und 5 min. auf den Kopf stellen,

   damit ein Vakuum entstehen kann.

Nährwertangabe pro 100 Gramm :

• Kalorien: 55 kcal

• Eiweiß: 0,7 g

• Fett: 0,2 g

• Kohlenhydrate: 10,0 g

• davon Zucker: 8,0 g

• Ballaststoffe: 2,0 g

Mit dieser gesunden Erdbeermarmelade holst du dir den Geschmack des Sommers direkt ins Glas – fruchtig, leicht und wunderbar unkompliziert. Das Rezept zeigt, dass selbstgemachte Marmelade auch mit wenig Süße unglaublich aromatisch sein kann. Perfekt für ein entspanntes Frühstück, als frisches Topping oder einfach zum Genießen zwischendurch.