LOW CARB BRÖTCHEN
- Health Fresh & Easy by Bine
- 18. Dez. 2025
- 2 Min. Lesezeit
Es gibt kaum etwas Gemütlicheres als den Duft von frisch gebackenen Brötchen, der langsam durch die Küche zieht. Genau dieses Gefühl holen diese Brötchen nach Hause – low carb, keto - freundlich, paleo - inspiriert und glutenfrei, aber voller Geschmack. Außen knusprig, innen weich und saftig, mit einem sanften Sauerteig -Aroma, das an lange Sonntage und frisch gedeckten Frühstückstisch erinnert.
Ganz ohne Getreide und ohne lange Wartezeiten entstehen kleine Wohlfühlbrötchen, die satt und zufrieden machen.
Low Carb Brötchen
Zutaten für 6 Stück
TROCKENE ZUTATEN:
200 Gramm Mandelmehl
30 Gramm Kokosmehl
25 Gramm Flohsamenschalen
20 Gramm Leinsamen
10 Gramm Backpulver
5 Gramm Salz
FEUCHTE ZUTATEN:
3 Eier ( L ) ca. 190 Gramm
180 Gramm Türkischer Joghurt
15 ml Olivenöl
15 ml Zitronensaft frisch gepresst
15 ml Apfelessig
Zubereitung
Zuerst werden alle feuchten Zutaten in einer Schüssel
gut durchgerührt.
Nun die trockenen Zutaten unter rühren und den Teig etwa
20 min. quellen lassen.
Backofen auf 190 Grad Ober - / Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig 6 Brötchen formen und ca. 25 - 30 min.
backen. Bis sie goldbraun sind.
Nach dem backen etwas auskühlen lassen damit der
Teig innen nicht zu feucht ist.
Nährwertangabe pro 100 g
Kalorien: 300 kcal
Kohlenhydrate: 9 g
davon Zucker: 2,1 g
Eiweiß: 12 g
Fett: 24 g
Ballaststoffe: 6 g
Es gibt diese kleinen Momente in der Küche, die sich einfach nach Zuhause anfühlen – der Duft von frisch gebackenen Brötchen, die warme Kruste zwischen den Fingern, und der erste Biss, der alles gemütlich macht. Diese Brötchen sind low carb, glutenfrei und voller guter Zutaten: Mandelmehl, Flohsamenschalen und Leinsamen schenken Saftigkeit, Ballaststoffe und Power – und trotzdem schmeckt es einfach nach Genuss. Für mich ist es genau diese Kombination aus gesund und gemütlich, die solche Rezepte so besonders machen:
Health, fresh & easy!
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