KÜRBIS - ROTE BETE BOWL

Diese herbstliche Bowl kombiniert aromatisch gerösteten Kürbis, süß - erdige rote Bete und proteinreiche Graupen zu einem ausgewogenen, gesunden Gericht. Getoppt mit cremigem Schafskäse und frischen Granatapfelkernen entsteht ein farbenfrohes Power Rezept, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch vollwertig sättigt.

Perfekt für Meal Prep, als leichtes Abendessen oder als vegetarische Lunch Bowl. Die Kombination aus Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß und saisonalem Gemüse macht dieses Rezept ideal für alle, die sich frisch, gesund und unkompliziert ernähren möchten.

Proteinreiche Kürbis - Rote Bete Bowl

Kürbis - Rote Bete Bowl

Zutaten für 2 - 3 Personen

300 Gramm Hokkaido Kürbis gewürfelt

300 Gramm rote Bete gewürfelt

100 Gramm Graupen

100 Gramm Schafskäse zerbröselt

1 / 2 Granatapfel ( Kerne davon )

DRESSING:

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Honig

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Ceylon Zimt

1 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst

Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Kürbis und rote Bete auf ein mit Backpapier ausgelegtes

   Backblech geben. Bei 200 Grad ca. 20 - 25 min. backen bis

   alles gegart ist.

2. Die Graupen nach Packungsanleitung köcheln lassen.

3. Das Dressing zubereiten und alle Zutaten miteinander

   vermengen.

Nährwertangabe pro 100 g

• Kalorien: 86 kcal

• Kohlenhydrate: 11,8 g

• davon Zucker: 4,1 g

• Eiweiß: 3,0 g

• Fett: 3,1 g

• Ballaststoffe: 2,0 g

Saisonal & vegetarisch

Kürbis ist nicht nur hübsch anzusehen – er steckt voller Nährstoffe, die richtig was können:

Wichtige Vitamine & Nährstoffe

• Beta - Carotin (Vitamin A - Vorstufe): Für schöne Haut, starke Augen und ein gesundes Immunsystem. Je kräftiger orange, desto mehr davon!

• Vitamin C unterstützt die Abwehrkräfte und wirkt antioxidativ.

• Vitamin E: Schönheitsvitamin für Haut und Zellen.

• Kalium: Unterstützt Herz, Muskeln & einen ausgeglichenen Blutdruck.

• Ballaststoffe: Machen lange satt, gut für die Verdauung und Happy Vibes.

  
  

Warum Kürbis so gesund ist

• sehr kalorienarm

• wirkt entzündungshemmend

• fördert die Verdauung

• stärkt Immunsystem & Zellschutz

  
  

Rote Bete ist ein echtes Superfood: erdig, farbintensiv und vollgepackt mit wertvollen Mikronährstoffen.

Wichtige Vitamine & Nährstoffe

• Folsäure (Vitamin B9): wichtig für Blutbildung, Zellaufbau & Energie.

• Vitamin B1, B2 & B6: unterstützen Nerven, Stoffwechsel und Konzentration.

• Vitamin C: stärkt Immunsystem und sorgt für antioxidativen Schutz.

• Eisen: wichtig für Sauerstofftransport & Energielevel.

• Kalium, Magnesium & Mangan: tolle Kombi für Herz, Muskeln und Nerven.

• Betain & Nitrat: natürliche Booster für Durchblutung & Herzgesundheit.

  
  

Warum Rote Bete so besonders ist

• kann die sportliche Leistungsfähigkeit steigern

• fördert die Blutbildung

• wirkt antioxidativ & entzündungshemmend

• unterstützt Leber & Detox-Prozesse

• hübscht jede Bowl durch ihre Farbe auf

  
  

Kürbis & Rote Bete – die perfekte Kombi

Gemeinsam liefern sie:

• viele Ballaststoffe

• pflanzliche Power-Vitamine

• starke Antioxidantien

• eine schöne Mischung aus langanhaltender Sättigung & Nährstoff - Dichte

  
  

Sie sind also nicht nur "Herbstklassiker", sondern gute Nährstoffe, die dein Rezept sowohl farblich als auch gesundheitlich aufwerten.

Und damit ist unsere kleine Kürbis - Rote Bete - Love Story auch schon zu Ende.

Bunt, gesund und so unkompliziert, dass sie sogar an grauen Tagen ein Lächeln serviert.

Gönn dir den Herbst in einer Schüssel!

Ich genieße jetzt meinen bunten Bowl Moment und freue mich schon aufs nächste Küchenabenteuer mit dir.

Health, fresh & easy!