KÜRBIS MUFFINS MIT STREUSEL

Herbst - Saison = Kürbis - Saison! Wenn draußen der Herbst Einzug hält, wird es Zeit für gemütliche Backmomente! Diese Kürbis Muffins sind herrlich saftig, duften nach Gewürzen und bringen mit ihrer goldgelben Farbe sofort gute Laune in die Küche. Das Kürbispüree macht den Teig wunderbar weich, während die buttrigen Streusel für den perfekten Crunch sorgen. Ein einfaches Rezept, das gelingt – und dabei ganz ohne aufwendige Zutaten auskommt.

Saftige Kürbis Muffins mit knusprigen Streuseln

Kürbis Muffins mit Streusel

Zutaten für 6 Stück

MUFFINTEIG

140 Gramm Dinkel Mehl

100 Gramm Kürbis Püree

90 Gramm Butter

60 Gramm Rohrzucker

1 Ei ( L )

1 Teelöffel Backpulver

1 Prise Salz, Muskat, Ingwer, Kurkuma, Zimt

Tonkabohne gerieben

STREUSEL

30 Gramm Dinkel Mehl

23 Gramm Butter

15 Gramm Rohrzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Prise Salz

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad Ober - / Unterhitze vorheizen. Eine 6 er

   Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

2. Die Zutaten des Teiges miteinander verrühren Und auf die 6 Förmchen

   verteilen.

3. Die Zutaten der Streusel miteinander verkneten und auf den Muffins

   verteilen.

4. Bei 180 Grad ca. 22 - 25 min. backen.

1. Nährwerte für 100 Gramm

   
   

   • Kalorien: ca. 318 kcal

   • Eiweiß: ca. 4 g

   • Fett: ca. 18 g

   • Kohlenhydrate: ca. 33 g

   • davon Zucker: ca. 18 g

   • Ballaststoffe: ca. 1,6 g

Ein Bissen Herbstglück - mit einem Hauch Vanille.

🍁 Fazit

Diese Kürbis Muffins sind der perfekte Beweis, dass gesund und genussvoll wunderbar zusammenpassen. Der zarte Teig mit Kürbispüree und die buttrigen Streusel machen sie zu einem echten Wohlfühlgebäck – einfach health, fresh & easy. Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee am Nachmittag – sie schmecken immer nach einem Stück Herbstglück.