EIWEIßBRÖTCHEN MIT MANDELMEHL

Mit einfachen Zutaten wie Eiern, Mandelmehl, Leinsamen, Chiasamen und Flohsamenschalen entstehen saftige, sättigende Brötchen, die nicht nur lange Energie liefern, sondern auch voller guter Ballaststoffe und Proteine stecken. Ein kleiner Schuss Apfelessig und etwas Backpulver sorgen für die perfekte Konsistenz – außen leicht knusprig, innen wunderbar weich. Sie sind schnell zubereitet, reich an wertvollen Nährstoffen und passen ideal in eine ausgewogene, kohlenhydratbewusste Ernährung.

Health, fresh & easy!

Lecker, knusprig & gesund

Eiweißbrötchen mit Mandelmehl

Zutaten für 5 Stück

3 Eier ( L )

180 ml Wasser lauwarm

150 Gramm Mandelmehl

50 Gramm Leinsamen

25 Gramm Chiasamen

25 Gramm Flohsamenschalen

10 Gramm Backpulver

5 Gramm Salz

1 Esslöffel Apfelessig

Zubereitung

1. Alle Zutaten miteinander verrühren und 15 min.

   quellen lassen, damit der Teig durch die Flohsamenschalen

   andicken kann.

2. Den Backofen auf 200 Grad Ober - / Unterhitze vorheizen.

3. Der Teig ist sehr feucht und klebrig, daher mit feuchten Händen

   5 Brötchen formen.

4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes

   Backblech setzen und ca. 25 - 30 min. backen bis sie

   goldbraun sind.

5. Die Brötchen auskühlen lassen, da sie im warmen Zustand

   noch innen feucht sind.

Nährwertangabe pro 100 g

• Kalorien: 313 kcal

• Kohlenhydrate: 17 g

• davon Zucker: 2,0 g

• Eiweiß: 14 g

• Fett: 26 g

• Ballaststoffe: 12 g

 Dieses einfache Rezept für Eiweißbrötchen mit Mandelmehl bringt etwas frische und gesunde Abwechslung in deine Küche. Sie sind schnell gemacht, lange sättigend und eine tolle Alternative zu herkömmlichem Brot – besonders, wenn du auf eine eiweißreiche und kohlenhydratbewusste Ernährung achtest.

Am besten schmecken die Brötchen frisch aus dem Ofen, lassen sich aber auch wunderbar vorbereiten und einfrieren. So hast du jederzeit eine gesunde Option für Frühstück, Snack oder eine schnelle Mahlzeit griffbereit.